Bossi Fedrigotti Pian del Griso
Restaurang
Om Producenten
Familjen Conti Bossi Fedrigotti har bott i byn Rovereto som ligger i Trentino, Dolomiterna i norra Italien i närmare 600 år och har producerat vin i 300 år. Passionen för landskapet och de karakteristiska vinerna från regionen har förts vidare i generationer från den första årgången som producerades 1697.
Vinifiering
Vinet har jäst på ståltank i 20 dagar för att sedan vila med sin jästfällning under 4-5 månader med regelbunden batonnage.
Karaktär
Blommig doft med toner av päron, äpple och mineralitet. Bra struktur, fräsch syra och lång eftersmak. Passar utmärkt som aperitif samt till fisk och ljust kött.