Clement Canne Bleue Vintage 2022
Restaurang
Om Producenten
Rhum Clément grundades av borgmästaren i Le François, Homère Clément, 1887. Han ville tillhandahålla arbete åt lokalbefolkningen och började fokusera på spritproduktion. Inspirationen tog han från den franska cognacsproduktionen och rhum agricole som stil var skapad. Företagets sprit graderas också på samma sätt som cognac och den lagrade rommen markeras som bland annat VSOP och XO.
Vinifiering
Canne Bleue från Rhum Clément är den första Rhum Agricole som tillverkas genom destillationen av saften från en enda sort sockerrör.
Karakteristik: Denna sockerrörssort utmärker sig genom sin rika sötma och höga aromatiska potential, vilket ger rommen en unik och distinkt smakprofil.
Smak: Canne Bleue bidrar ofta med inslag av fruktighet och blommiga toner, vilket ger en fräsch och livlig karaktär till rommen.
Kvalitet: Genom att fokusera på en enda sort sockerrör kan tillverkarna säkerställa en hög kvalitet och en tydlig identitet för rommen.
Denna Rhum Agricole är ett utmärkt val för dem som söker en autentisk och smakrik romupplevelse.
Karaktär
De friska citrustonerna tillför en livlig syrlighet och friskhet, vilket gör att rommen känns lätt och upplyftande. Stjärnanis ger en subtil kryddighet som fördjupar smaken och tillför en intressant dimension. Den vegetabiliska tonen av örtte ger en balanserad och jordnära kvalitet, vilket gör att rommen känns mer komplex och nyanserad.
