De Bortoli Regional Classic Semillon Sauvignon Blanc
Klassisk Bordeauxblend gör succé i Australien
Restaurang
Om Producenten
De Bortoli Wines är ett familjeföretag som spänner över fyra generationer och grundades 1928 av Vittorio och Giuseppina De Bortoli som emigrerade från norra Italien och slutligen bosatte sig i Bilbul, New South Wales.
Familjen De Bortoli köpte år 1987 Yarra Valley Estate i deras strävan att producera premiumviner från ett välkänt område med svalare klimat. Den ursprungliga vingården planterades 1971 vilket gör den här vingården till den äldsta i Yarra valley. Sedan dess har andra vingårdar lagts till huvudgården och idag når den totala arealen till 240 hektar.
Vinifiering
Utvalda Semillon- och Sauvignon Blanc druvor pressades och kyls ner med viss skalkontakt för att optimera druvornas egen karaktär. Musten filtrerades försiktigt och jästes sedan vid låg temperatur (12-15C) för att framhäva druvornas friskhet.
Karaktär
Transparent med gröna skiftningar, tropisk frukt, passionsfrukt och en touch av nyklippt gräs. Smaken är frisk, livlig och intensiv med lång eftersmak.