Riddle Creek Rosé
Restaurang
Om Producenten
Paret Vittorio och Giuseppina De Bortoli emigrerade från norra Italien till Australien. År 1928 grundade de De Bortoli Wines som idag drivs av tredje generationens vinmakare.
Parets son Deen de Bortoli expanderade och utvecklade vingården, och hans barn i sin tur etablerade De Bortolis strålande rykte som producent av premiumviner, t.ex. genom det ikoniska dessertvinet Noble One.
Genom alla år har de italienska familjeidealen om hårt arbete, generositet och gemenskap präglat familjen och deras arbete. Mottot är Semper ad Majora, eller ”sträva alltid högre”. Och filosofin att utmärkta viner blir till på vingården samt att hållbara metoder – för människa och natur – ger såväl utmärkta druvor som en bättre miljö.
Vinifiering
Druvorna krossas och får sedan ligga i tank i ca 12 timmar, så att jäsningen startar och börjar laka ut färgen ur druvornas skal. Vinet får sedan jäsa klart utan skal, i temperaturkontrollerande ståltankar. Buteljeras ungt för att behålla vinets fräschör.
Karaktär
Ljus rosa färg. Fruktig doft med inslag av röda bär. Torr, mycket fruktig smak med inslag av hallon och röda bär .
Passar utmärkt till lättare rätter som sallader och kyckling eller som sällskapsdryck.