Vinoque Heathcote Ridge Vineyard Grenache
Grenache som visar upp med tydlighet regionens unika terroir
Restaurang
Om Producenten
Paret Vittorio och Giuseppina De Bortoli emigrerade från norra Italien till Australien. År 1928 grundade de De Bortoli Wines som idag drivs av tredje generationens vinmakare.
Parets son Deen de Bortoli expanderade och utvecklade vingården, och hans barn i sin tur etablerade De Bortolis strålande rykte som producent av premiumviner, t.ex. genom det ikoniska dessertvinet Noble One.
Genom alla år har de italienska familjeidealen om hårt arbete, generositet och gemenskap präglat familjen och deras arbete. Mottot är Semper ad Majora, eller ”sträva alltid högre”. Och filosofin att utmärkta viner blir till på vingården samt att hållbara metoder – för människa och natur – ger såväl utmärkta druvor som en bättre miljö.
Vinifiering
Heathcote Ridge ligger i norra delen av Heathcote, nära byn Corop. Det relativt varma klimatet och den sena mognaden på grenache gör att vingården är väldigt lämpad för just Grenache. Allt skördas manuellt och får jäsas på öppna kar med 25% hela klasar. Efter en försiktig pressning dras vinet över på använda ekaft för ytterligare lagring i 8 månader.
Karaktär
Medelfylligt vin med inslag av körsbär, parfym och kryddiga toner. Smaken har en frisk frukt, tydlig struktur och mjuka tanniner.