Elegance Syrah
Elegant husvin i klassiskt sydfransk stil.
Restaurang
Om Producenten
Joseph Castan är både en producent och en vinhandlare baserad i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Företaget som är relativt ungt grundades av Vianney och hans fru Emilie 2007. De specialiserar sig främst på viner från Languedoc-regionen och södra Rhône-dalen. Idag bor familjen på Château Saint-Jean d’Aumières i Terrasses du Larzac.
Vinerna från Joseph Castan är det perfekta valet för viner på glas i härlig, ursprungstypisk sydfransk stil.
Vinifiering
Vinifieringen är traditionell och druvorna avstjälkas innan de får ligga och dra med skalresterna i två veckor. Sedan pressas vinet och genomgår malolaktisk jäsning. Jäsning sker enbart på ståltank och får vila ett kort tag på ekfat för att addera extra kropp till vinet.
Karaktär
Doft med inslag av björnbär, slånbär, svarta körsbär och en diskret ton av nymald vitpeppar. Smaken är fruktig och elegant med inslag av slånbär, färska örtkryddor och en lätt pepprig ton.