Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Village
Restaurang
Om Producenten
Familjen Lignier har djupa rötter i byn Morey Saint Denis och äger idag 10.5 hektar i några av de bäst ansedda vingårdslägena inom Morey Saint Denis samt i de två närliggande byarna Chambolle Musigny och Gevrey Chambertin. Idag är det tredje generationen som driver jordbruket i form av Virgile Lignier. Virgile´s pappa samt farfar sålde allt vin de producerade vidare till negocianter men när Virgile tog över helt år 2000 buteljerades samtliga viner under egen etikett. Virgile har sedan dess gjort en hel del förändringar i vingårdarna. Han har slutat använda herbicider, börjat ploga vingårdarna, reducerat skördeuttaget genom ”green harvesting” samt en noggrannare selektering av druvorna vid skörd.
Vinifiering
Druvorna plockas från 2 separata plots i Les Drazey and Les Gamaires. Rankorna planterades på 50 och 60-talet och arealen uppgår endast till 1.48 ha.
20 % av druvorna avstjälkas och 80 % jäser om hela klasar. Därefter lagras vinet i franska barriquer i 12 månader varav ca 20 % är nya ekfat.
Karaktär
Ett elegant vin som tydligt visar sitt ursprung. Kryddig doft med toner av mörka körsbär och krossad viol.
Livlig i gommen med smaker av tät mörk frukt och små inslag av blodapelsin och mandarin.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- Bourgogne Rouge - tf slut
- frankrike
- Rött vin
- 219kr