Barbaresco
Restaurang
Om Producenten
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att familjen har vunnit många priser både internationellt och i Italien för sina viner.
Idag är det 5e generationen som tagit över efter Pio Boffa i form av Pio Boffas dotter Federica samt Cesare Benvenuto.
Vinifiering
Vinet har jäst i rostfria ståltankar med skalkontakt i 25-30 dagar. Därefter har det lagrats i ekfat "botti" i ca 30 månader. En liten mängd har lagrats i franska barriques.
Finns även tillgängligt i magnum - kontakta din säljare för information!
Karaktär
En mycket klassisk stil av Barbaresco, elegant och sammetslen, med mogen och kryddig frukt. Tydliga men eleganta tanniner. Bra struktur och koncentration. Mycket lång och harmonisk eftersmak.