Blanc Langhe "Blanc" Sauvignon
Restaurang
Om Producenten
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att familjen har vunnit många priser både internationellt och i Italien för sina viner.
Idag är det 5e generationen som tagit över efter Pio Boffa i form av Pio Boffas dotter Federica samt Cesare Benvenuto.
Vinifiering
Druvorna plockas från familjens vingård "Il Bricco di Treiso", som ligger på en av de högsta höjderna i distriktet Barbaresco. En del av druvorna plockas även i Trezzo di Tinella, från vingården Bossania. Jäsning och vinifiering sker uteslutande i ståltank under kontrollerade temperaturer. Vinet lagras därefter i minst 6 månader tillsammans med jästfällningen.
Karaktär
Tydlig friskhet med fruktiga inslag. Komplext och strukturerat med tydlig mineralitet.
