Rosy Langhe DOC Rosé
Restaurang
Om Producenten
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att familjen har vunnit många priser både internationellt och i Italien för sina viner.
Idag är det 5e generationen som tagit över efter Pio Boffa i form av Pio Boffas dotter Federica samt Cesare Benvenuto.
Vinifiering
Druvorna plockas inom familjens vinmarker i Langhe. En liten del plockas även från vingården "Il Bricco di Treiso" i Barbaresco.
Druvorna pressas varsamt och musten jäser därefter i ståltank samt en mindre del i franska barriquer. Druvskalen får macerera med musten en kortare period innan vinet dras över till franska barriquer för lagring i ca 1 månad tillsammans med jästfällningen.
Karaktär
Ett mycket seriöst rosévin. Kan ta sig an många maträtter men passar även utmärkt som en apitretande aperitif.
Något kryddig med intensiva aromer av röda bär och blommor och en markerad, tydlig friskhet.