Montepulciano D'Abruzzo DOC
Restaurang
Om Producenten
Poderi Marchesi Migliorati är beläget i Abruzzo, med utsikt över Adriatiska havet. Vingårdarna växer omkring 300 m ö h med sydöstlig exponering. Vinhuset är 100 % ekologiskt certifierat.
Familjen Migliorati har varit verksam i bergen kring Abruzzi i över 900 år. År 2015 tog man dock ett nytt steg genom att starta det första vinerit som bär namnet Migliorati. I samarbete med Oscar Farinetti, grundare och skapare av Eataly och Pizzolo familjen, grundare av Valle Reale skapar de idag tillsammans viner av hög kvalité.
Vinmakare är Enrico Perinetti som även är vinmakare hos Valle Reale. Rankorna växer på mestadels lerjord med glaciala avlagringar och små sten, vilket är en perfekt terroir för druvsorterna Montepulciano, Trebbiano d’Abruzzo och Pecorino.
Vinerna är rena, sprudlande, mineraldrivna och uppvisar en fin frukt och en återspegling av områdets terrroir och närhet till havet.
Vinifiering
Druvor plockade från ekologiskt certifierade vingårdslägen. Rankorna växer med sydöstlig exponering i lerrik jordmån, 300 m ö h. Musten jäser med skalen i ca 15 dagar och genomgår därefter malolaktisk jäsning. Vinet får sedan lagras i minst 6 månader innan buteljering.
Karaktär
Elegant doft med inslag av mörk röd frukt. Välbalanserat med fasta tanniner men ändå tillgängligt och mjukt. Lång eftersmak. Utmärkt till rött kött eller lagrade hårdostar.