Vaio Armaron Amarone
Kungen av Veneto
Restaurang
Om Producenten
Det är inte konstigt att denna egendom har den längsta traditionen av vinproduktion i Valpolicella, eftersom den har funnits i familjens ägo i över 650 år. 1353 köpte Pietro Alighieri den historiska egendomen Casal dei Ronchi, som ligger i Gargagnago, mitt i hjärtat av Valpolicella Classico, Pietro Alighieri var son till den kända poeten Dante.
Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Vaio Armaron-vingården i Gargagnago, Valpolicella., jordmånen består av röd terräng, kalksten och lera. Vinet har jäst i upp till 60 dagar och sker i 2 etapper. Sedan lagras vinet ytterligare 3 år på ekfat och liggare av slavonsk ek och de sista 4 månaderna på fat av körsbärsträ.
Karaktär
Elegant och nyanserad doft med inslag av körsbär, torkad frukt och kakao. Fylligt och välbalanserat med silkiga tanniner och en bra struktur. Lång fruktig eftersmak. Serveras till smakrika rätter, gärna av lamm, rådjur eller älg.