Joseph Cartron Creme de Cassis

Joseph Cartron – En Bourgognisk tradition fylld av smak och historia
Sedan 1882 har Joseph Cartron, beläget i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, varit synonymt med genuint hantverk och autentiska smaker. I fem generationer har familjen Cartron ägnat sig åt att skapa likörer och eaux-de-vie som fångar regionens karaktär, lika uttrycksfulla som Bourgognes Grand Cru-viner från Cote d'Ors Pinot Noir.

Joseph Cartron har bevarat sitt arv i en värld där modernisering ofta dominerar. Genom att arbeta nära lokala odlare och noggrant välja råvaror förblir de trogna sin filosofi om att låta kvalitet och tradition tala högre än trender.

Deras fruktlikörer, som crème de cassis, hallonlikör och körsbärsbrandy, har blivit älskade klassiker. För att få fram den renaste och mest autentiska fruktsmaken, macereras frukterna långsamt i alkohol, vilket ger en rik och djup smakupplevelse. De svarta vinbären i deras crème de cassis kommer till exempel direkt från Bourgogne, en region som är känd för sina smakrika och aromatiska bär.

Varumärket håller fast vid traditionella tillverkningsmetoder som är avgörande för den höga kvaliteten. Frukterna får tid att utveckla sina smaker innan de varsamt sötas för att skapa en balanserad och njutbar produkt. Denna noggrannhet och passion för hantverket återspeglas i varje flaska som lämnar deras destillerier.

Med över ett sekel av erfarenhet, fortsätter Joseph Cartron att fascinera och glädja både entusiaster och nyfikna konsumenter världen över. Oavsett om du avnjuter deras likörer rena, i en cocktail eller som en smaksättare i matlagning, är varje droppe en hyllning till Bourgognes rikedom och till konsten att skapa tidlösa smaker.

Svarta vinbären skördas i juli och de som inte används omedelbart fryses ner efter skörden. Frysning innebär att bevara den primära karaktären och de ursprungliga egenskaperna hos frukten och möjliggör därför produktion av en produkt som är perfekt färsk året runt.

I framställningen används dessutom bara svarta vinbär från appellationen Bourgogne av sorten som heter Noir de Bourgogne och kommer från trakten kring Nuits-Saint-Georges.

Tankarna fylls med frukt upp till 2/3 av deras volym och fylls sedan på med ren alkohol. Macerationen utförs i rumstemperatur och varar i 4 till 5 veckor, en tid för färgen och aromerna från svarta vinbären att helt överföras till alkoholen.

Smaken bjuder på renaste upplevelsen av svarta vinbär och är också gjord med 60 % bär och helt utan andra tillsatta aromer.