Joseph Cartron Curacao Orange
En Bourgognisk tradition fylld av smak och historia
Restaurang
Om Producenten
Joseph Cartron – En Bourgognisk tradition fylld av smak och historia
Sedan 1882 har Joseph Cartron, beläget i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, varit synonymt med genuint hantverk och autentiska smaker. I fem generationer har familjen Cartron ägnat sig åt att skapa likörer och eaux-de-vie som fångar regionens karaktär, lika uttrycksfulla som Bourgognes Grand Cru-viner från Cote d'Ors Pinot Noir.
Joseph Cartron har bevarat sitt arv i en värld där modernisering ofta dominerar. Genom att arbeta nära lokala odlare och noggrant välja råvaror förblir de trogna sin filosofi om att låta kvalitet och tradition tala högre än trender.
Deras fruktlikörer, som crème de cassis, hallonlikör och körsbärsbrandy, har blivit älskade klassiker. För att få fram den renaste och mest autentiska fruktsmaken, macereras frukterna långsamt i alkohol, vilket ger en rik och djup smakupplevelse. De svarta vinbären i deras crème de cassis kommer till exempel direkt från Bourgogne, en region som är känd för sina smakrika och aromatiska bär.
Varumärket håller fast vid traditionella tillverkningsmetoder som är avgörande för den höga kvaliteten. Frukterna får tid att utveckla sina smaker innan de varsamt sötas för att skapa en balanserad och njutbar produkt. Denna noggrannhet och passion för hantverket återspeglas i varje flaska som lämnar deras destillerier.
Med över ett sekel av erfarenhet, fortsätter Joseph Cartron att fascinera och glädja både entusiaster och nyfikna konsumenter världen över. Oavsett om du avnjuter deras likörer rena, i en cocktail eller som en smaksättare i matlagning, är varje droppe en hyllning till Bourgognes rikedom och till konsten att skapa tidlösa smaker.
Vinifiering
Joseph Cartrons Curaçao Orange är gjord av de eteriska oljorna från den söta Apelsinsorten Para från Brasilien och Florida, alla utvalda från de bästa fruktodlingarna.
Endast kärnan av skalet hålls kvar i bearbetningen av dessa eteriska oljor, de bittra vita skinnen tas noggrant bort.
Den apelsinlikör som erhålls efter destillation ger en exceptionell karaktär till denna likör och för med sig all rundhet, mjukhet och smak av färsk apelsin som just krossats i munnen.
- Färsk smak: Denna process bevarar de äkta smakerna av apelsin, vilket gör att likören känns livlig och fräsch.
- Rundhet och mjukhet: Kombinationen av destillerad apelsin och andra noggrant utvalda ingredienser bidrar till en välbalanserad och fyllig textur.
Visste du att...
För att få kallas likör inom EU måste drycken innehålla minst 100 gram socker per liter sprit. En fransk frukt- eller bärlikör med beteckningen 'Crème de' behöver innehålla minst 250 gram socker per liter. Och en Crème de Cassis behöver innehålla minst 400 gram socker per liter.
Drink Tips
El Presidente
Ingredienser:
4,5 cl Clement Rhum Agricole Blanc
2 cl Torr Vermouth
1 cl Joseph Cartrons Curaçao Orange
2 stänk Grenadin
Gör så här:
- Rör alla ingredienser i ett rörglas med is och sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Kläm oljorna från en bit apelsinskal över drinkens yta. Skalet kan du sedan slänga eller garnera drinken med.
Karaktär
Doften är frisk och ren, med en stor aromatisk fruktighet som förstärks av inslag av bitter apelsinskal.
Smaken är generös, fruktig och fräsch. Det finns en anmärkningsvärd känsla av balans och syra, vilket gör att smakerna framträder tydligt.
Kombinationen av den friska doften och den fruktiga smaken skapar en livlig och njutbar upplevelse.
Likören erbjuder en fyllig och behaglig textur som lingerar i munnen, vilket förstärker den övergripande smakupplevelsen.
Detta gör den till en utmärkt ingrediens för cocktails eller att avnjutas som aperitif
