Joseph Cartron Marc de Bourgogne 15 ANS
En Bourgognisk tradition fylld av smak och historia
Restaurang
Om Producenten
Joseph Cartron – En Bourgognisk tradition fylld av smak och historia
Sedan 1882 har Joseph Cartron, beläget i Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, varit synonymt med genuint hantverk och autentiska smaker. I fem generationer har familjen Cartron ägnat sig åt att skapa likörer och eaux-de-vie som fångar regionens karaktär, lika uttrycksfulla som Bourgognes Grand Cru-viner från Cote d'Ors Pinot Noir.
Joseph Cartron har bevarat sitt arv i en värld där modernisering ofta dominerar. Genom att arbeta nära lokala odlare och noggrant välja råvaror förblir de trogna sin filosofi om att låta kvalitet och tradition tala högre än trender.
Vinifiering
Endast exceptionella eau-de-vier är värda att lagras över 15 år.
Marc de Bourgogne Hors d'Age är en av dem. Den extraordinära kvaliteten på Joseph Cartrons Marc de Bourgogne kommer från de exklusiva rödvinsresterna från Appellations Contrôlées områden utvalda från de mest kända:
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay eller till och med Pommard, bara för att nämna några...
Ett unikt urval av rödvinsrester från Pinot Noir som tillsammans med mycket noggrann destillation, regelbunden lagring och noggrann blandning ger Cartrons Marc de Bourgogne dess sällsynta aromatiska komplexitet, dess fina fattoner och dess perfekta rundhet.
Karaktär
Den första smaken är mjuk och subtil, vilket ger en behaglig start på upplevelsen. Det finns en god balans mellan de olika smakerna, utan någon upplevd hetta, vilket gör den lätt att njuta av. Smaken har tydliga toner av mogna frukter, vilket bidrar till en rik och fyllig karaktär. En del av smaken har söta inslag, vilket ger en viss rundhet och komplexitet till upplevelsen. Fat tonerna är väl integrerade och kompletteras av vanilj inslag.
