Privat Brut Nature

EKOLOGISK CAVA I INTERNATIONELL STIL Nyckeln till Spanska Penedès, ett bubbel för alla tillfällen!

Pris 120kr Pris 119kr Alkoholhalt12%Årgång2019

Land spanien Artikelnummer7904Druvor45% Pansa Blanca - 2*20% Macabeo & Parellada - 15% Chardonnay

Producent Celler Privat Sockerhalt0 G/LITERVid servering6-8°C

OM PRODUCENTEN

Celler Privat är en ekologisk odlad egendom om 73 hektar som idag drivs av vinmakaren Elisabet Figueras. Odlingarna hittar vi i Finca Almirall de Puigdespi som ligger i Castellvi de la Marca mitt i DO Cavas hjärta Penedés.

Druvorna i Privats cava är ekologiskt odlade och dessutom används flera miljövänliga metoder som organisk kompostering och vinstockarnas sticklingar nyttjas som gödsel. Skörden sker manuellt och målet är att upprätthålla biologisk mångfald och ett väl balanserat ekosystem.

VINIFIERING

Druvorna skördas från den sista veckan av augusti och början av september. Musten pressas och jäses i temperaturkontrollerade tankar. Därefter blandas de olika vinerna och genomgår en andra jäsning på butelj. Vinet lagras på sin jästfällning i 15 månader för att sedan degorgeras i direkt anslutning till att den släpps till marknaden.
Cavan är Brut Nature, vilket innebär att man inte tillsatt något socker efter andra jäsningen på flaskan. Allt socker är utjäst och den innehåller alltså 0 gram socker.

Aptitretare på ekologiska och livfulla druvor, laddade med citrus, rivet limeskal, mineralsälta och gröna knapriga äpplen. Så rent och så uppfriskande. Ett måste till salta och knapriga tillbehör!

KARAKTÄR

Blekt ljusgul med gröna skiftningar.
Fruktig och ren doft med inslag av gröna äpplen, apelsin, örter, honung, mineral och grapefrukt.
Torr, frisk och nyanserad med erinring av fruktigheten i doften. Välintegrerad mousse och lång elegant eftersmak.

Se produkt på systembolaget Läs mer om producenten