Ksara Reserve du Couvent
Restaurang
Om Producenten
Ksaras vingårdar är belägna i centrala och västra delen i Bekaa-dalen på en genomsnittlig höjd av 1000 meter över havet. Området åtnjuter ett medelhavsklimat med heta somrar, rikligt med regn och snö under vinterperioden menmilda vårar. Snön som smälter från de Libanesiska bergen ger egna vattenresurser. Bergssluttningarna på varje sida av dalen och dalen i sig skapar ett unikt mikroklimat där kalla nätter kompenserar för heta sommardagar.
Vinifiering
Alla druvor handplockas och avstjälkas innan jäsningen. Endast Cabernet Sauvignon lagras på ekfat, 6 månader på franska andragångsanvända. Efter lagring blandas alla tre druvor.
Karaktär
Utmärkt husvin som bjuder på toner av plommon och svarta vinbär samt ett uns av jordgubbe och körsbär. Fatlagringen av Cabernet Sauvignon ger en fin intregrerad fatton som bidrar med komplexitet.