Gevrey Chambertin “cuvee Bertin” - tf. slut

Familjen Lignier har djupa rötter i byn Morey Saint Denis och äger idag 10.5 hektar i några av de bäst ansedda vingårdslägena inom Morey Saint Denis samt i de två närliggande byarna Chambolle Musigny och Gevrey Chambertin. Idag är det tredje generationen som driver jordbruket i form av Virgile Lignier. Virgile´s pappa samt farfar sålde allt vin de producerade vidare till negocianter men när Virgile tog över helt år 2000 buteljerades samtliga viner under egen etikett. Virgile har sedan dess gjort en hel del förändringar i vingårdarna. Han har slutat använda herbicider, börjat ploga vingårdarna, reducerat skördeuttaget genom ”green harvesting” samt en noggrannare selektering av druvorna vid skörd.

All skörd sker manuellt med både sortering i vingården och i vineriet. Lignier-Michelot använder 100% hela klasar för att addera mer djup och komplexitet till det här vinet. Vinet lagras sedan i ca 12 månader på franska fat varav 30 % är nya.