Mazet de Nizas BiB
Mjukt och fruktigt i välbalanserad box.
Restaurang
Om Producenten
Domaine de Nizas är beläget i hjärtat av Medelhavsområdet, närmare bestämt i Pézenas och deras historia är framför allt en terroirs historia. Det var 2018 som François Lurton tog över tyglarna på Domaine de Nizaz och han valde han egendomen just för sin unika terroir och mångåriga tradition, området har använts för vinodling ända sedan antiken. Vinrankorna drar nytta av utmärkta klimatförhållanden: lätta nordliga vindar som sveper över bergen mot havet och med smått otroliga 320 soldagar om året.
Domaine de Nizas är en del av Domaines François Lurton. François Lurton är född och uppvuxen i Bordeaux i Frankrike, men inledde sin vinmakarbana på andra sidan Atlanten, närmare bestämt i Argentina. François Lurton en av vinvärldens största profiler och mannen bakom en rad framgångsrika viner, inte minst succén Les Fumées Blanches, där han visar upp sitt hantverkskunnande med favoritdruvan sauvignon blanc. François är idag dessutom ensam ägare till ett mycket framgångsrikt och växande vinimperium i både nya och gamla världen: Argentina, Chile, Spanien och Frankrike.
Vinifiering
För att utvinna de bästa friska och fruktiga aromerna, kallmacereras vinet innan lagring. Det lagras i två veckor i öppna betongkar med överpumpning dagligen. Vinet förs sedan över till andra betongkar för att få bort jästfällningen och vilar sedan där i 6 månader innan det buteljeras.
Karaktär
Mörkt, blåröd i färgen och med fruktig doft. Inslag av fat, mörka bär, örter, hallon och lakrits. Fruktigt medelfyllig smak med mjuka tanniner och inslag av mörka bär, hallon, lakrits samt en gnutta pepprighet.